채영식님, 안녕하세요?

원두커피의 신맛은 커피 자체가 가지고 있는 신맛의 양이 많고 적음에 따라

같은 정도의 로스팅이라도 커피마다 달라질 수 있구요

같은 원두커피라 하더라도 로스팅을 약하게 하느냐 아니면 강하게 하느냐에 따라서도

신맛의 차이가 많이 나게됩니다

신맛이 거의 없는 커피를 찾으신다면 아무래도 조금 강하게 로스팅된 커피를 찾으시는 것 같은데요

강하게 로스팅을 하게 되면 원두가 가진 고유의 맛보다는 쓴맛이 더 많이 강조되는 커피가 만들어 질수 있습니다

조금 강하게 로스팅해도 괜찮을 만한 커피를 추천드린다면 과테말라 커피를 강배전할 경우에 신맛이 거의 느껴지지 않구요

브라질 커피가 신맛이 적으므로 구수한 맛을 원하시면 브라질 커피도 추천드릴 수 있습니다

그리고 신맛이 거의 없는 커피를 원하신다면 주문시 '배송메세지' 란에 강배전 커피를 원하다고 적어주시면

참고하여 로스팅하도록 하겠습니다

감사합니다

남스로스터리

마스터로스터 남승원

Enjoy high quality coffee!

 [ Original Message ]
투썸처럼 신맛이 거의 없는 커피를
찾고있는데요 제작이될까요??