안녕하세요? 마스터로스터입니다

이제 봄이 성큼 다가왔네요

비록 미세먼지가 우리를 성가시게 하고 있지만 예쁘게 피어난 꽃을 보며 위안을 삼습니다

오늘 소개해 드리는 커피는 코스타리카 마이크로랏입니다

고객으로 부터 많은 사랑을 받았던 코스타리카 오르티즈 1900 커피가 품절되고 후속으로 선보이는 커피입니다

이 커피 가공방식이 허니 프로세싱으로 점액질을 그대로 둔 상태에서 가공하여 향미와 단맛을 원두에 농축시키기 때문에

다른 방식의 가공방법에 비해 단맛이 좋은 편입니다

허니 프로세싱은 높은 단맛에 따라 화이트<옐로우<골드<레드<블랙 순으로 점액도가 많아 농축도가 높아지며 점액질이 많을 수록 가공과정도 까다롭고

시간도 오래걸립니다

이 커피는 레드 허니 프로세싱으로 일반적인 생두와는 달리 약간의 갈색(붉은색 느낌)을 띄고 있으며 결점두가 거의 보이지 않습니다

신맛이 적으며 단맛과 밸런스가 아주 좋은 커피로 과테말라, 케냐 커피를 즐겨하신다면 이 커피도 분명 만족하실 것으로 생각됩니다

나른 해지는 봄날,

향기롭고 고급진 코스타리카 파디바와 함께 활기찬 하루 보내시길  바라며...

환절기 건강유의하시구요~~

감사합니다

남스로스터리

마스터로스터 남승원

삶의 작은 여유와 행복, 남스커피와 함께